4.8 von 5.0

4.4 von 5.0

5 von 5.0

Das Balthazar ist ein sehr kleines, aber auch sehr gutes Gourmetrestaurant. In Timmendorfer Stand/Niendorf auf jeden Fall ein Spitzenrestaurant und einen Besuch wert. Ich habe den Abend und jeden einzelnen Gang genossen. Die begleitenden Weine harmonierten mit den Speisen, ich habe nichts daran auszusetzen. Es gab zahlreiche "Grüße" aus der Küche (mehr als die üblichen zwei).Auch wenn jeder "Gruß" die Kreativität der Küche unterstrichen hat, es war doch etwas zu viel des zweifellos Guten.

4.4 von 5.0

Das Essen war hervorragend. Die “Location” nicht. Eine bessere “Location” würde sicherlich den zweiten Stern bedeuten.

5 von 5.0

Wir waren zum 2. Mal im Balthazar. Bereits im Vorjahr waren wir begeistert. Das 5 Gänge Menü mit gegleitenden Weinen ist ein Erlebnis, die Mitarbeiter(innen) sind aufmerksam und angenehm unkompliziert. Wir leisten uns mehrfach im Jahr Besuche in Sternerestaurants. Das Balthazar ist herrlich kreativ und liegt in unserer eigenen Bewertung sehr weit vorn. Wir kommen gern wieder.

4.6 von 5.0

Es ist wirklich beeindruckend, welche Vielfalt und welchen Reichtum an geschmacklichen Stimuli diese nur 4 Hände für den Gast in ihrer Küche zubereiteten. Gerade bei solch vielen kleinen Häppchen ist es dabei von besonderer Wichtigkeit, dass ein Sinn für Aromenbalance und vor allem Verdichtung gekonnt ausgeübt wird. Ansonsten würden diese Bissen in eine neutrale Belanglosigkeit abdriften. Doch Oliver Pfahler und Co. bewiesen mir in unzähliger Ausführung, dass sie diesen Sinn beherrschen.

4.4 von 5.0

Tolles Restaurant mit 7 Gängen Amuse bouches, besonderes Brot und exquisite Butter. Hohe Kochkunst ohne wirkliche Geschmacksexplosion und Erinnerungswert. Weinkarte leider sehr bescheiden und ohne wirklich kompetenten Mitarbeiter.

5 von 5.0

Alles Super!

5 von 5.0

Ein hervorragendes Restaurant mit extrem freundlichem Service. Sehr empfehlenswert

4.2 von 5.0